“আইসক্রিম” নাম শুনলেই খেতে ইচ্ছা করে। গরমে প্রাণ জুড়াতে জুড়ি নেই আইসক্রিমের। ভ্যানিলা, ম্যাঙ্গো, স্ট্রবেরি, চকলেট নানা স্বাদের আইসক্রিম বাজারে কিনতে পাওয়া যায়। এই স্বাদের আইসক্রিম খেতে খেতে যদি বিরক্ত হয়ে যান তবে স্বাদ বদলাতে খেতে পারেন ম্যাঙ্গো কোকোনাট আইসক্রিম। নারকেল এবং আমের স্বাদের এই আইসক্রিমটি আপনার ভাল লাগবেই। আসুন তাহলে জেনে নিই ভিন্ন স্বাদের আইসক্রিম তৈরির রেসিপিটি।
উপকরণ:
৬৫০ গ্রাম আমের রস (প্রায় ৩টি বড় আম থেকে)
১.৫ কাপ (৩৬০ গ্রাম) হেভি ক্রিম
৩৯৭ কনডেন্সড মিল্ক
১ চা চামচ নারকেলের দুধ
১ চা চামচ কোকোনাট এক্সট্রাক্ট
প্রণালী:
১। প্রথমে আমগুলো ছোট ছোট টুকরো করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড ( পানি মেশাবেন না, মিশ্রণটি যেন ঘন হয়) করে নিন।
২। একটি পাত্রে ক্রিম নিয়ে খুব ভাল করে বিট করুন। ফেনা না উঠা পর্যন্ত বিট করতে থাকুন।
৩। ক্রিমের সাথে কনডেন্সড মিল্ক, নারকেলের দুধ এবং কোকোনাট এক্সট্রাক্ট দিয়ে আবার বিট করুন।
৪। এবার মিশ্রণটি একটি পাত্রে ঢালুন। এর উপর আমের পিউরি অল্প করে দিয়ে দিন।
৫। তারপর আবার ক্রিমের মিশ্রণটি ঢালুন। তার উপর আমের পিউরি অল্প করে দিয়ে দিন।
৬। আবার ক্রিমের মিশ্রণটি ঢালুন উপরে আমের পিউরি দিয়ে চামচ দিয়ে হালকা নকশা করে দিন।
৭। এবার প্লাস্টিকের প্যাকেটে দিয়ে পাত্রে মুখ বন্ধ করে ফ্রিজে ৬-৮ ঘন্টা রেখে দিন।
৮। ৮ ঘন্টা পর দেখুন মজাদার ভিন্ন স্বাদের ম্যাঙ্গো কোকোনাট আইসক্রিম তৈরি।
পুরো রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে
