আমাদের এবারের বিষয় “গরমে ঠাণ্ডা খাবার”। ইনবক্সে প্রাপ্ত অসংখ্য রেসিপি থেকে আমাদের এবারের রেসিপি ফালুদা। না, যেনতেন ফালুদা কিন্তু নয়। এটা হচ্ছে “খুলনা স্পেশাল ফালুদা”। কীভাবে তৈরি করবেন? জেনে নিন ফারজানা ইকবালের রেসিপি। প্রতিযোগিতার নিয়মাবলী বিস্তারিত জানতে দেখুন এই পোস্টের নিচে।
যা যা লাগবে:
– ১ লিটার লিকুইড দুধ
– ১ কাপ সাবু/সাগুদানা
– ১ কাপ চিনি
– ৪ টেবিল চামচ রুহ আফজা সিরাপ
– ১ কাপ বরফ কুচি
– জেলাটিন পরিমানমত
যেভাবে করবেন:
– প্রথমে ১ লিটার দুধে চিনি দিয়ে ফুটিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। কমে ২৫০ মিলি মত হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন।
– আধা হাঁড়ি ফুটন্ত পানিতে ১ টেবিল চামচ রান্নার তেল দিন এবং সাবুদানা ছেড়ে দিন। ৫ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন। পানি থেকে সাবুদানা ছেঁকে আলাদা করে ফ্রিজে রেখে দিন।
– জেলাটিনের প্যাকে লেখা নিয়ম মতো জেলাটিন তৈরি করুন একটু শক্ত করে। জেলি প্লেটে বিছিয়ে জমাবেন। ছোট ছোট বরফি আকারে কেটে রাখুন।
– এবার পরিবেশনের পালা।
-দুটো লম্বা বড় গ্লাস নিন। এবার একে একে মালাই দুধ, সাবুদানা, বরফ, রুহ আফজা দুটো গ্লাসে আধাআধি ভাগ করে দিন। উপরে জেলাটিনের টুকরো সাজিয়ে দিন।
ব্যাস, হয়ে গেলো খুলনা স্পেশাল ফালুদা!!
