রেস্তোরাঁয় না খেয়ে ঘরেই তৈরি করে নিন, মজাদার চাইনিজ স্টাইল চাওমিন।
উপকরণ: এগ নুডুলস ২৫০ গ্রাম। পছন্দমতো সবজি (পেঁয়াজ, মটরশুঁটি, গাজর, স্প্রিং অনিয়ন, বাঁধাকপি চিকন কুচি করে কাটা) ২ কাপ। মুরগির বুকের মাংসের টুকরা দেড় কাপ। তিলের তেল ১ চা-চামচ। জলপাইয়ের তেল ২ টেবিল-চামচ। সয়া সস ২ টেবিল-চামচ। ওয়েস্টার সস ১ টেবিল-চামচ। চিনি ১ চা-চামচ। রসুনবাটা আধা চা-চামচ। মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। ফিস-সস ১ চা-চামচ (ইচ্ছা)। লবণ ১ চা-চামচ।
পদ্ধতি: নুডুলস সিদ্ধ করে নিন। পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন ২ মিনিট। এই পানিও ঝরিয়ে ফেলে তিলের তেল আর ১ টেবিল-চামচ সয়া সস মাখিয়ে রাখুন। এতে নুডুলস একটার সঙ্গে আরেকটা লেগে যাবে না।
বড় প্যানে জলপাইয়ের তেল গরম করে মুরগির টুকরাগুলো দিয়ে দিন। একে একে রসুনবাটা ও লবণ দিন। খুব বেশি আঁচে ভাজবেন। কয়েক মিনিটের মধ্যেই মাংস সিদ্ধ হয়ে যাবে। এবার সবজিগুলো দিয়ে দিন।
